VISITAR ROMA ES ENCONTRARSE CON MÁS DE DOS MIL AÑOS DE HISTORIA, ARTE Y CULTURA. PERO ENTRE UNA PLAZA, UNA BASÍLICA Y UN MONUMENTO EXISTE UNA EXPERIENCIA MUCHO MÁS SENCILLA QUE CASI TODO VIAJERO QUIERE VIVIR: COMER UN AUTÉNTICO GELATO ITALIANO.
Y NO, GELATO Y HELADO NO SON EXACTAMENTE LO MISMO.
¿QUÉ TIENE DE ESPECIAL EL GELATO ITALIANO?
El gelato forma parte de la cultura gastronómica italiana. Una buena elaboración busca una textura cremosa y sabores en los que los ingredientes sean los protagonistas.
Pistacho, avellana, chocolate, limón, fresa, café, crema y stracciatella son solamente algunos de los sabores clásicos que encontraremos en las vitrinas romanas.
Pero en Roma existen tantas gelaterie que surge inevitablemente una pregunta:
¿Dónde probar uno?
GIOLITTI: MÁS DE UN SIGLO DE HISTORIA
Una de las gelaterías históricas más conocidas de Roma es Giolitti.
Su historia comenzó en 1890, cuando Giuseppe y Bernardina Giolitti abrieron una lechería. Con el paso del tiempo, el establecimiento familiar se convirtió en uno de los nombres tradicionales del gelato y la pastelería romana.
Su histórica sede se encuentra a pocos pasos del Pantheon, por lo que puede convertirse en una parada interesante durante un recorrido por el centro de Roma.
Lo atractivo no es únicamente probar un gelato: también es entrar a un establecimiento que forma parte de la historia gastronómica de la ciudad.
¿CÓMO RECONOCER UN BUEN GELATO?
Hay pequeños detalles que pueden ayudarnos.
Conviene buscar sabores naturales y observar especialmente algunos clásicos.
Por ejemplo, un pistacho auténtico no necesariamente tendrá un verde intenso y artificial. Los sabores de fruta deben recordar realmente a la fruta y no solamente al azúcar.
También vale la pena preguntar cuáles sabores son de temporada.
EL PLACER DE CAMINAR POR ROMA CON UN GELATO
Quizá esa sea la mejor parte.
Comprar un gelato y continuar caminando por las calles de Roma.
Imaginen recorrer la Ciudad Eterna, contemplar sus plazas y fuentes y hacer una pequeña pausa para probar uno de los sabores más representativos de Italia.
Porque conocer un país también significa conocer su gastronomía.
ROMA NOS ESPERA
En nuestra próxima peregrinación tendremos la oportunidad de descubrir Roma desde su dimensión espiritual, histórica y cultural.
Visitaremos algunos de los lugares más importantes de la Ciudad Eterna antes de continuar nuestro camino hacia Medjugorje.
Y entre tantas experiencias, seguramente habrá también tiempo para algo tan sencillo como disfrutar un auténtico gelato italiano.
Porque hay recuerdos de un viaje que nacen frente a un gran monumento…
Y otros pueden comenzar simplemente con un cono de gelato en una calle de Roma.
DE LA MANO DE MARÍA A JESÚS EUCARISTÍA.
FUNDACIÓN MEDJUGORJE 2000
